6月(yuè)12日(rì)，教育部、市(shì)場(cσ←hǎng)監管總局聯合印發《關于加強夏季學校(xiào<✔)食源性疾病防控工(gōng)作(zuò)的(de)通 ✘(tōng)知(zhī)》，部署加強各地(dì)學校(xiào)∏•和(hé)幼兒(ér)園複學複課後食源性≤​疾病防控工(gōng)作(zuò)。

　　通(tōng)知(zhī)要(yào)求，各地(dì)市('←→shì)場(chǎng)監管、教育部門(mén)要(yào)督促學校(xiàΩ§✘αo)和(hé)校(xiào)外(wài)供✘♥•®餐單位嚴格按照(zhào)《食品安全法》及其實施條例以及《學校(xiào)>∞食品安全與營養健康管理(lǐ)規定》等規定，全面落實食品安≠₩‍→全主體(tǐ)責任，加強食品安全管理(lǐ)。

　　通(tōng)知(zhī)要(yào)β♥λ求，各地(dì)市(shì)場(chǎng)監管、教育部門(mén≥λ↔)要(yào)督促學校(xiào)和(hé≥✔)校(xiào)外(wài)供餐單位嚴格執行(xín∏>g)新冠肺炎疫情防控有(yǒu)關規定，嚴格落實從(cóng)業(Ω'yè)人(rén)員(yuán)穿戴工(gōng)作(zuò)服工© (gōng)作(zuò)帽、佩戴口罩和(hé)∏ €€洗手消毒，加工(gōng)制(zhì)作(zuò)場(chǎng)所和(hé)>€♥'就(jiù)餐場(chǎng)所通(tōng)→↓風(fēng)換氣，高(gāo)頻(pín)接觸物(☆♣wù)表面定期消毒等要(yào)求，保持÷‍σ良好(hǎo)的(de)個(gè)人(rén)衛← <★生(shēng)和(hé)環境衛生(shēng)。

　　通(tōng)知(zhī)要(yào)求，各地(dì)市↔♠←(shì)場(chǎng)監管、教育部門(mén)要®λσ♥(yào)督促學校(xiào)和(hé)校(xiΩ≈←ào)外(wài)供餐單位嚴格防範夏季食品易腐變×$§ 質風(fēng)險，妥善貯存食品原料、半成品、成品，該冷(lě‌£ng)藏的(de)冷(lěng)藏、該冷(l₹≈<ěng)凍的(de)冷(lěng)凍，盡量縮短(duǎn →↔)存放(fàng)時(shí)間(jiān)特别是(shì)在常溫下(xiàβΩ•φ)的(de)存放(fàng)時(shí)間(ji≠"€₹ān)，及時(shí)廢棄腐敗變質食品。

　　通(tōng)知(zhī)要(yà׶o)求，各地(dì)市(shì)場(chǎng)監管、教育部門(mé♠±↓n)要(yào)督促學校(xiào)和(hé)校£β(xiào)外(wài)供餐單位嚴格執行(xíng∞γ‌ )《餐飲服務食品安全操作(zuò)規範》，加強從(cóng)業(yè)人≈<←(rén)員(yuán)健康檢查和(hé)晨♦σ檢、食品原料進貨查驗、餐飲具清洗消毒等環節管理(lǐ)，熟制(zhì)>β食品要(yào)燒熟煮透，生(shēng)熟食品及其工(gōng)用(yòng×δ♥)具分(fēn)開(kāi)存放(fàng)或使用(​β≤yòng)。對(duì)每餐成品按規定進行→σ™(xíng)留樣。

　　通(tōng)知(zhī)要(yào)求，各地(dì)教育部門(mén>¶)要(yào)督促學校(xiào)落實食品安全校(xiào)長(∞ Ωcháng)責任制(zhì)，加強食品安£™↕全科(kē)普宣傳教育，教育學生(shēng)養成良好(≤₹hǎo)個(gè)人(rén)衛生(shēng)習(>∑±σxí)慣，飯前便後洗手，不(bù)喝(hē)生(shēng)水(shuǐ)，不§×(bù)紮堆用(yòng)餐，不(bù)購(gòu)買&ld€•'Ωquo;三無”食品，提倡分(fēn)餐和(hé)使用(yòn&∑£"g)公勺公筷。

來(lái)源：教育部官網