為(wèi)貫徹落實習(xí)近(j ∏≤ìn)平總書(shū)記重要(yào)指示精神，按照 ↔≥α(zhào)黨中央、國(guó)務院關于統籌推進疫情防控和(hé≥"×¥)經濟社會(huì)發展工(gōng)作(zuò)的☆♠<(de)決策部署，3月(yuè)26日(rì)，教育部會(huì)同市( ÷shì)場(chǎng)監管總局、公安部印發通(tō£™ng)知(zhī)，部署統籌做(zuò)好(hǎo)疫♦←情防控和(hé)春季學校(xiào)食品安全工(←¥Ω←gōng)作(zuò)。
通(tōng)知(zhī)指出，各地(dì)市(shì)場(✔®chǎng)監管、教育、公安等部門(mén)要(yào)在當地(dì)黨委和←✘↑(hé)政府的(de)組織領導下(xià)，落實食品安全責任制(zhì∑♦↓)，統籌研究部署疫情防控和(hé)春季開(kāi)學學校(xiào>>÷)食品安全工(gōng)作(zuò)，制(zhì)定方案，細化(huà)措施₩$，将工(gōng)作(zuò)抓緊抓實抓細。
通(tōng)知(zhī)強調，各地(dì)市(shì)場(chǎngπβδ♥)監管、教育部門(mén)要(yào)督促校(xiào)外(wà∞₩i)供餐單位和(hé)學校(xiào)落實學校(xiào)新®∑÷γ冠肺炎疫情防控有(yǒu)關要(yào)求，認真做(zu≈←ò)好(hǎo)疫情防控。按照(zhào)食品安全法律法規規定，←∏>落實食品安全主體(tǐ)責任，強化(huà)食品π™安全管理(lǐ)，定期開(kāi)展食品安全自(zì)查✘∑自(zì)糾。要(yào)督促校(xiào)外(wài)供餐單Ωλ位和(hé)學校(xiào)認真排查從(cón↔¶©g)業(yè)人(rén)員(yuán)™♦ 健康狀況，嚴格采用(yòng)蒸煮、熱(rè)力消毒櫃消毒γ≤ 等多(duō)種方式消毒餐飲具，保持加工(gōng)制(zhì)作(zuò☆÷€ )和(hé)就(jiù)餐場(chǎng)所清潔衛生(shēng)↔φ ，定期通(tōng)風(fēng)換氣。要(↓®yào)督促校(xiào)外(wài)供餐單位和(hé)學校(→♠ xiào)全面核查清理(lǐ)所有(yǒu)食品原料。校(x×∞₩&iào)外(wài)供餐單位和(hé)學校(xiào)要(♦σyào)按照(zhào)《餐飲服務食品安全操作(☆©♦zuò)規範》要(yào)求，保證食物(wù)燒熟煮透，生(shēng)熟∞≥∑分(fēn)開(kāi)。
通(tōng)知(zhī)要(yào$★☆≈)求，各地(dì)市(shì)場(chǎng)監管部門(mα♠♣πén)要(yào)進一(yī)步加大(dà)校(x"₹"iào)外(wài)供餐單位、學校(xiào)及學校↑≥φ←(xiào)周邊食品安全監督檢查力度和(hé)頻(pín)次，依法嚴懲重♦↔處食品安全違法違規行(xíng)為(wèi)，及♦'£δ時(shí)向公安機(jī)關移送涉嫌犯罪的(de)食品安™↑≠≈全案件(jiàn)。各地(dì)教育部門(mén)要(yào)加強學校(xià✔o)食品安全管理(lǐ)，督促學校(xiào)落實↓₹☆食品安全校(xiào)長(cháng)（園長(cháng)）負≈ 責制(zhì)，及時(shí)排查和(hé)消除學校(xiào)食堂食品≤¶β©安全風(fēng)險隐患。各地(dì)公安機(jī)關要(yào)依π↓λ法嚴厲打擊學校(xiào)及學校(xiào)周邊食品安全犯罪行(xíng)為(±≥ wèi)，及時(shí)受理(lǐ)、依法立∑σε≠案偵查市(shì)場(chǎng)監管等部門(m$ ≥→én)移送的(de)涉嫌犯罪的(de)食品安全案件(jiàn)。
市(shì)場(chǎng)監管總局辦公廳 教育部辦公廳 公安部辦✘∞✘公廳
關于統籌做(zuò)好(hǎo)疫情防控和(hé)春季學校(xià≥δ♦o)食品安全工(gōng)作(zuò)的(de≈☆₩)通(tōng)知(zhī)
市(shì)監食經函〔2020〕406号
各省、自(zì)治區(qū)、直轄市(shì)及新疆生(s☆£>hēng)産建設兵(bīng)團市(shì)場(chǎ•₽ng)監管局（廳、委）、教育廳（委、局）、公安廳（局）：
當前，國(guó)內(nèi)新冠肺炎疫情防'&™÷控形勢持續向好(hǎo)，各地(dì)正在根據疫情分(fēn)區(qū)分(f↑ ≥γēn)級精準有(yǒu)序紮實推動複工(gōnφ∏♦γg)複産，少(shǎo)數(shù)地("₽÷&dì)區(qū)的(de)學校(xiào)和(∑≤hé)幼兒(ér)園（以下(xià)統稱學校(xiào)）已α≈♦陸續開(kāi)學開(kāi)園。為(wèi)貫徹落實習(xí)近®©≠(jìn)平總書(shū)記重要(yào)指示精神，按₽≠照(zhào)黨中央、國(guó)務院關于統籌推進疫情防控和(hé)經濟社會α€(huì)發展工(gōng)作(zuò)的(÷₹≥de)決策部署，現(xiàn)就(jiù)統φπ₽籌做(zuò)好(hǎo)疫情防控和(hé&✘÷₹)春季學校(xiào)食品安全工(gōng)<δ≥作(zuò)通(tōng)知(zhī)如(rú)下≈≤£∑(xià)：
一(yī)、各地(dì)市(shì)場(chǎng)監管、教育、公∑φ≠λ安等部門(mén)要(yào)在當地(dì)黨委政府的(>™•£de)組織領導下(xià)，落實食品安全責任制(zhì)，γ↕<↔統籌研究部署疫情防控和(hé)春季開(kāi)學學校(♠★¥xiào)食品安全工(gōng)作(zuò)，制(zh♣πì)定方案，細化(huà)措施，将工(gōng)作(zuò)抓緊抓實抓細♣✔¶∑。
二、各地(dì)市(shì)場(chǎΩ € ng)監管、教育部門(mén)要(yào)督促校(xià€♦£o)外(wài)供餐單位和(hé)學校(xiào)，根據國(guóβ≥)務院聯防聯控機(jī)制(zhì)《關于φ<&依法科(kē)學精準做(zuò)好(hǎo)新冠肺炎疫情防控∏ ↔≥工(gōng)作(zuò)的(de)通(tōng)知(zhī)》（以下(xià ')稱《通(tōng)知(zhī)》）有(≠ε✔σyǒu)關學校(xiào)新冠肺炎疫情防控技(jì)術(shù)方案要®™(yào)求，認真做(zuò)好(hǎo)疫情防控，并按照£&≠(zhào)食品安全法律法規的(de)規定，落實食品安全主體(tǐ$γ)責任，強化(huà)食品安全管理(lǐ)，定期開(kāi§∑)展食品安全自(zì)查自(zì)糾。
三、各地(dì)市(shì)場(chǎng↔∞)監管、教育部門(mén)要(yào)督促校(xiào)外(wài)供餐φ單位和(hé)學校(xiào)，按照(zhào)¥✘ε♠《通(tōng)知(zhī)》有(yǒu)關要(yào)求，認真排↔≤查從(cóng)業(yè)人(rén)員(yuán)健康狀況，嚴格采用(yò© ng)蒸煮、熱(rè)力消毒櫃消毒等多(duō★×∏)種方式消毒餐飲具，保持加工(gōng)制(zh <∑∑ì)作(zuò)和(hé)就(jiù)餐場(c≤✔hǎng)所清潔衛生(shēng)，定期通(tōn€↑g)風(fēng)換氣。
四、各地(dì)市(shì)場(chǎng)監管、教育部門(§↓≤σmén)要(yào)督促校(xiào)外(wài)供餐單位和↕£(hé)學校(xiào)全面核查清理(lǐ)所有(yǒu)食品原料，重點是(÷£shì)已開(kāi)封使用(yòng)的(de)食品原料，防止過期變質。校(∞φ↓xiào)外(wài)供餐單位和(hé)學校(xiào)要↔δ₹(yào)按照(zhào)《餐飲服務食品安±♦全操作(zuò)規範》要(yào)求，保☆♣∏證食物(wù)燒熟煮透，生(shēng)熟分(fēn)開(k★ε↓āi)。熟食加工(gōng)的(de)中心溫度達到(dào)70℃，分(fēγ↑≥↔n)開(kāi)存放(fàng)和(hé)使用(yòng)接觸生(↕✔≥shēng)熟食品的(de)工(gōng)具用(yòng)具€↔§•。
五、各地(dì)市(shì)場(chǎng∞÷₹≈)監管部門(mén)要(yào)進一(yī)步加×♠大(dà)校(xiào)外(wài)供餐單位、學校(xiàε'∏✘o)及學校(xiào)周邊食品安全監督檢查力度和(hé)頻(pín)次，依法δφ™©嚴懲重處食品安全違法違規行(xíng)為(wèi)，及時(shí)向£∑×公安機(jī)關移送涉嫌犯罪的(de)食品安全案件(jiàn∏×¥)。
六、各地(dì)教育部門(mén)要(yào)加強學校(xiào©≠)食品安全管理(lǐ)，督促學校(xiào)落實食品安±±全校(xiào)長(cháng)（園長(chán&δ©÷g)）負責制(zhì)，及時(shí)排查和(hé)消除學校(xiào)食堂±λ₹¥食品安全風(fēng)險隐患。
七、各地(dì)公安機(jī)關要(y♣©ào)依法嚴厲打擊學校(xiào)及學校(xiào)周邊食品安全犯罪行(↕ xíng)為(wèi)，及時(shí)受理(lǐ)、依法立案偵查市(shì<∏™)場(chǎng)監管等部門(mén)移送的(de)λ±≈涉嫌犯罪的(de)食品安全案件(jiàn)。
請(qǐng)各省市(shì)場(chǎng)監管✔♥∑→部門(mén)、教育部門(mén)、公安機(jī)關于當地∏&¶≈(dì)學校(xiào)開(kāi)學後1φ↓個(gè)月(yuè)內(nèi)将春季學校(xiào)食品安全工(gōng₹∞)作(zuò)情況分(fēn)别報(bào)送 ¥'♦市(shì)場(chǎng)監管總局食品經營司™¥>♦、教育部體(tǐ)育衛生(shēng)與藝術(sh♣® ©ù)教育司、公安部食品藥品犯罪偵查局，重大(dà)問(£"©wèn)題及時(shí)報(bào)告。
市(shì)場(chǎng)監管總局辦公廳
教育部辦公廳
公安部辦公廳
2020年(nián)3月(yuè)23日(rì)↑↓>♠
文(wén)章(zhāng)來(lái)源：教育部官網
